10 mitos sobre la alimentación

Screen Shot 2015-09-11 at 11.56.28Una de las tendencias más seguidas del siglo XXI ha sido la de la  alimentación sana y saludable, las redes sociales resaltan esta fuerte moda por estar en forma a través de rutinas de ejercicio y dietas. Este interés ha propiciado la existencia de distintas dietas, teorías y rutinas difundidas por influenciadores que, sin ser profesionales en la materia y  unidos a una cierta ignorancia, han favorecido el desarrollo de numerosos errores y mitos sobre la alimentación, provocando injustificadamente un cambio en el comportamiento y en los hábitos alimentarios de muchas personas.

Gracias a declaraciones de profesionales en la materia de nutrición, es posible desmontar o validar los mitos más comunes

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  1. El pan engorda: Falso! si se toma en su medida, no solo es que no engorda, sino Screen Shot 2015-09-11 at 12.08.01que es beneficioso para la salud, ya que los carbohidratos son esenciales en la alimentación diaria. Engorda si se toma en exceso o si lo acompañas de embutidos y quesos grasosos, mantequilla o mayonesa, siendo el problema los acompañantes y no el pan
  2. El jugo hay que tomarlo recién exprimido: Verdadero! la naranja, por ejemplo, es rica en vitamina C, un componente antioxidante, por lo que esta vitamina se pierde al entrar en contacto con el oxígeno
  3. Los alimentos light adelgazan: Falso! este tipo de alimentos tienen menos calorías que su equivalente normal pero solo si se toma en la misma cantidad (moderada). Si se consume en exceso engordan como el resto de los alimentos
  4. La zanahoria es buena para la vista: Verdadero! la zanahoria es rica en betacarotenos, los cuales el cuerpo transforma en vitamina A, la cual ayuda a la salud visual
  5. Saltar comidas ayuda a adelgazar: Falso! saltar las comidas supone llegar a la siguiente comida con más hambre lo que hace que se coma en más cantidad. Se recomienda asegurar las tres comidas principales y complementar con meriendas de por medioScreen Shot 2015-09-11 at 11.59.46
  6. Los alimentos integrales no engordan: Falso! aportan más fibras que los refinados, pero en el mismo peso aportan las mismas calorías. Es recomendable su insumo por las propiedades de la fibra
  7. El yogurt luego de las comidas facilita la digestión: Verdadero! el yogurt contiene bacterias que ayudan a equilibrar la flora intestinal, por lo ayuda a la buena digestión
  8. Los vegetales son mejores frescos que congelados: Falso! los vegetales congelados son más sanos porque mantienen sus nutrientes intactos si se congelan en el momento de la recolección. Los vegetales frescos van perdiendo propiedades desde que se recolectan hasta su consumo Screen Shot 2015-09-11 at 11.58.02
  9. Consumir carbohidratos y cereales a partir de las 4pm engorda: Falso! los alimentos tienen las mismas calorías sin importar cuando se consuma. Sin embargo, el proceso de digestión hacía el final del día es más lento porque se realiza menos actividad, por eso se recomienda cenar ligero
  10. Una alimentación alta en proteínas hará que aumente mi masa muscular: Falso! es una realidad que se necesitan proteínas para formar masa muscular, sin embargo no por consumir dietas altas en proteínas se formará músculo. Lo que es importante si se desea aumentar masa muscular, además del ejercicio, es un consumo adecuado de energía, para que de esa manera cada nutrimento cumpla su función. Aunque la energía provenga de proteínas, si no se realiza suficiente ejercicio, el excedente de energía se almacenará en forma de grasa (no de músculo)

Screen Shot 2015-09-11 at 12.14.16Es importante considerar que no existen alimentos buenos o malos, todos los alimentos forman parte de una alimentación saludable, variada y balanceada,  lo importante es  vigilar el tamaño de las porciones que consumimos. Para tener una vida sana se debe acompañar la dieta con una rutina de ejercicios diaria. Hay personas que procesan ciertos alimentos de forma más lenta o que les ocasiona malestar, en ese caso es indicado consultar a un médico nutricionista que atienda el caso y asigne una dieta indicada.

Consume cada alimento en su justa medida, lleva una vida sana, consulta a tu médico y…No aumentes el riesgo!

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